MDH and Everest controversy: हाल ही में हांगकांग और सिंगापुर ने इन दो भारतीय कंपनियों द्वारा उत्पादित कुछ मसालों को प्रतिबंधित कर दिया है क्योंकि इसमें इथाइलीन ऑक्साइड की आपदा है, जो कैंसर का कारण बन सकती है। एवरेस्ट कहता है कि यह रिपोर्ट गलत है, जबकि एमडीएच अभी तक एक बयान जारी नहीं किया है।
MDH और Everest मसालों द्वारा बनाए गए मसाले भारतीय उपभोक्ताओं के ग्रोसरी लिस्ट में पाए जा सकते हैं। ये मसाला निर्माण कंपनियाँ, जिनकी स्थापना 1919 और 1967 में हुई थी, जो आपके खाने के व्यंजनों में स्वाद को और बढ़ाने का वादा करती हैं, वे भारतीय परिवारों के बीच एक परिवार की नाम बन गई हैं। हालांकि, अब वे आपस में एक मुश्किल स्थिति में हैं।
इन मसलों में मिला हानिकारक केमिकल
हाल ही में हांगकांग और सिंगापुर में प्राधिकरणों ने इन ब्रांडों द्वारा निर्मित कुछ उत्पादों का परीक्षण किया है और उनमें एथिलीन ऑक्साइड पाया गया है। यह एक कीटनाशक है – खाद्य उत्पादों में इसका प्रयोग नहीं किया जाना चाहिए – जो कैंसर का कारण बन सकता है। हांगकांग ने चार मसाला मिश्रणों – एमडीएच के मद्रास करी पाउडर, सांभर मसाला पाउडर और करी पाउडर, और एवरेस्ट ग्रुप के फिश करी मसाला – को वापस ले लिया है, जबकि सिंगापुर ने अबतक एवरेस्ट के फिश करी मसाला को वापस ले लिया है।
हांगकांग के फूड और पर्यावरण स्वच्छता विभाग के फूड सेफ्टी केंद्र का बयान
हांगकांग के फूड और पर्यावरण स्वच्छता विभाग के फूड सेफ्टी केंद्र ने एक बयान जारी किया, जिसमें कहा गया है कि उसने अपने नियमित खाद्य निगरानी कार्यक्रम के तहत खुदरा बिक्री स्थानों से उठाए गए मसालों के नमूने संग्रह किए थे जिन्हें टेस्ट के लिए। परिणाम दिखाया कि नमूनों में एथिलीन ऑक्साइड है। हिन्दुस्तान टाइम्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, सीएफएस ने विक्रेताओं को अनियमितताओं के बारे में सूचित किया और उन्हें निर्देश दिए कि वे अपनी बिक्री बंद करें और सामग्री को शेल्फ से हटा दें। सिंगापोर फूड एजेंसी ने भी ऐवरेस्ट के मछली करी मसाले को वापस बुलवाया है, क्योंकि उसने “अनुमत सीमा से अधिक” एथिलीन ऑक्साइड पाया है।
Everest Food Products ने दिया ये जवाब
Everest Food Products विवाद का जवाब देते हुए कहा है कि उनके मसालों को हांगकांग और सिंगापुर में प्रतिबंधित नहीं किया गया है। NDTV के मुताबिक, कंपनी के प्रवक्ता ने कहा: “हमें रिपोर्ट मिली है कि सिंगापुर और हांगकांग में एवरेस्ट पर प्रतिबंध लगाया गया है, लेकिन हमें स्पष्ट करना चाहिए कि ऐसा नहीं है। दोनों देशों में एवरेस्ट का केवल एक प्रोडक्ट जांच के लिए रोका गया है, बाकी सभी उपलब्ध हैं।” कंपनी ने यह दावा किया कि उनके उत्पाद “सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता” वाले हैं। “Everest अपने विनिर्माण सुविधाओं में कठोर स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन करता है,” प्रवक्ता ने जोड़ा। दूसरी ओर MDH ने अभी तक कोई बयान जारी नहीं किया है।
आखिर इथिलीन ऑक्साइड क्या है?
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट, अमेरिका के अनुसार, रूम तापमान पर इथाइलीन ऑक्साइड एक ज्वलनशील रंगहीन गैस है जिसकी मिठासी द्वारा सुगंध होती है। इसका प्राथमिकता से उपयोग अन्य रासायनिकों का उत्पादन करने में होता है और छोटी मात्रा में, यह कीटनाशक और स्टेराइलाइजिंग एजेंट के रूप में उपयोग होता है। इथाइलीन ऑक्साइड का टेक्सटाइल, डिटर्जेंट, पॉलीयूरीथेन फोम, दवा, गोंद और रासायनिकों के निर्माण में भी उपयोग होता है। खाद्य मसालों को सूक्ष्मजीवीय संक्रमण जैसे ई कोली और सलमोनेला से बचाने के लिए इथाइलीन ऑक्साइड का धुआंकन एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर ने इथाइलीन ऑक्साइड को ग्रुप 1 carcinogen के रूप में श्रेणीबद्ध किया है, जो इसका मतलब है कि इसमें “लोगों में कैंसर का कारण होने के लिए पर्याप्त सबूत होता है”। इस रासायनिक के संपर्क में रहने वाले लोगों को लंबे समय तक आईरिटेशन, आंखों, त्वचा, नाक, गले और फेफड़ों के क्षरण, साथ ही मस्तिष्क और तंत्रिका प्रणाली को नुकसान हो सकता है।
पहले के मामले
ये कंपनियों के लिए पहली बार नहीं है जब वे गलत कारणों से सुर्खियों में रहे हैं। जून 2023 में, संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा Everest के Sambhar Masala और Garam Masala, साथ ही Nestle के Maggi Masala-ae-Magic के लिए, 11 राज्यों में सैलमनेला बैक्टीरिया के पॉजिटिव टेस्ट के कारण इसे बैन किया गया था। यह बैक्टीरिया दस्त और मतली जैसे लक्षणों को उत्पन्न करने में जाना जाता है। उसी तरह, सितंबर 2019 में, खाद्य और औषधि प्रशासन ने उत्तरी कैलिफोर्निया में संभार मसाला को सैलमनेला से प्रदूषित होने के कारण MDH से अनुरोध किया था कि वह इसे बैन करे।
इसके बाद, भारत के खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने भारतीय राज्यों को आदेश दिया है कि वे इन कंपनियों द्वारा उत्पादित विभिन्न मसालों के नमूने इकट्ठा करें और गुणवत्ता की जांच करें। इन दो कंपनियों के खिलाफ जांच की जा रही है और अगर साबित होता है कि वे दोषी हैं, तो उन्हें खाद्य सुरक्षा अधिनियम के अनुसार कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा। जांच पूरी करने के लिए राज्यों की अलग अलग जांच एजेंसी ने खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण से थोड़ा समय मांगा है।
रिपोर्ट Forbes से ली गई है।